和事菜伯章丘葱 - 大众网

2011-10-27 15:37:08     作者:未知    来源:未知   【新闻论坛】

□ 王佳声 曹长兴 “不要花,不看叶,单看葱白儿,你便觉得葱的伟丽了。……这个白色叫你舍不得吃它,而拿在手中颠着,赞叹着,好象对于宇宙的伟大有所领悟。”这是老舍先生初到济南后对葱的评价,这个葱就是章丘大葱。 年前我到北京全聚德吃烤鸭,女服务员自豪地介绍,配料是地道的章丘大葱。我尝了一口,不禁冷笑,怎么是辣的?姑娘说,葱能不辣吗?姑娘有所不知,章丘葱的特性是高白脆甜,无筋无渣。高一般在1.5米以上,葱白占一半,掉到地上能摔得裂成数瓣
□ 王佳声 曹长兴  “不要花,不看叶,单看葱白儿,你便觉得葱的伟丽了。……这个白色叫你舍不得吃它,而拿在手中颠着,赞叹着,好象对于宇宙的伟大有所领悟。”这是老舍先生初到济南后对葱的评价,这个葱就是章丘大葱。  年前我到北京全聚德吃烤鸭,女服务员自豪地介绍,配料是地道的章丘大葱。我尝了一口,不禁冷笑,怎么是辣的?姑娘说,葱能不辣吗?姑娘有所不知,章丘葱的特性是高白脆甜,无筋无渣。高一般在1.5米以上,葱白占一半,掉到地上能摔得裂成数瓣,全乃脆性使然。在2006年章丘大葱种植状元评选中,最高的一棵达到2.295米,比小巨人姚明还高。  章丘大葱出名甚早,400年前就被嘉靖皇帝封为“葱中之王”,成为历代贡品。乾隆年间的《章丘县志》记载,“蔬类之属芥、韭、葱、蒜、瓜,以产女郎山者为最。”直到现在,女郎山西麓一带,依然是章丘大葱最著名的产地。  在女郎山,还流传着一个关于葱仙女的动人传说。大葱原是王母娘娘药圃中的“药花”。王母筹办蟠桃会时人间正遭瘟疫,药花仙子们自行下凡帮忙,但都不敌瘟疫婆。只有葱仙女用刺鼻的葱辣味驱走了瘟疫婆。王母得知后大怒,将葱仙女贬入下界,牧放石羊。从此,章丘老城北的女郎山上,出现了一尊绿色仙女石像。但瘟疫再袭来时,石像突然变成一株大葱,染上瘟疫的人只消用鼻子嗅一下葱味,身体就会康复。人们从四面八方赶来治病,女郎山下,人山人海。玉帝震怒,命雷公将葱仙女炸得粉身碎骨,可那些黑色的种子却崩散在女郎山下,传到各地,再也不怕瘟疫婆逞凶了。从此,药花仙子们一起来到人间。从此,人间便有了百花和诸药,为人们驱疫治病。  1949年12月,毛泽东出访莫斯科,这是中国共产党和中华人民共和国最高领导人的第一次正式出访。正赶上斯大林七十大寿,要给斯大林备礼品。礼品是毛泽东自己选定的,足有两车皮。一车皮是山东的大葱,一车皮是江西的蜜橘。送蜜橘很好理解,但用大葱做礼品却让人费解。这个问题困惑了原中共中央办公厅翻译组组长阎明复很多年。后来,阎明复听到一个笑话,说山东人打架时,给他吃大葱马上就不打了。阎明复说:“共产国际时代苏联做了很多工作帮助中共建党,但在斯大林时代也做了很多对中国革命不利的事情,如把王明路线强加于我们等等。双方之间,用毛主席的话来讲,就是总是有一肚子气。那么,主席是想用大葱这个方式来消气了。”《本草纲目》说葱“诸物皆宜,故云菜伯,和事”。正因葱诸物皆宜,所以有雅号“和事草”。  2009年,“章丘大葱”商标被认定为“中国驰名商标”,2011年品牌估价为24.76亿元。还开发有机大葱、富硒大葱,并装进礼盒进超市。现如今提着两盒章丘大葱去送礼并不少见。章丘,要把自己的葱文化推向全国了。
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